先週、サークルの食事会で行った中華料理店で食べた塩麹をまぶして蒸した魚料理がとってもおいしかったので、早速塩麹を作ってみました。
先週仕込んだのに、一週間たってもなかなかトロトロにならなくて、10日経って、やっとトロトロ感が出てきたかな。

もうちょっと発酵させたほうがいいのか、このまま使えるのか・・・・・
うーん・・・・週末には使ってみようか。

コメント

アルシーナ
2012年3月19日15:23

ダ●エーにもこれを売っていましたよ!

みかりん
2012年3月19日21:49

>アルシーナさま
買うと高いから作って育ててるのよ。いい感じだったらおすそ分けするね。

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